Der exzellente und raffinierte Schaumwein Metodo Classico Extra Brut von Casal Thaulero wird zu 100 Prozent aus Pecorino-Trauben hergestellt, einer autochthonen Sorte aus Mittelitalien. Die Trauben werden in den ersten beiden Septemberwochen von Hand geerntet, um eine maximale Qualität und einen optimalen Reifegrad zu gewährleisten. Nach einer langen Nachgärung in der Flasche reift der Schaumwein mindestens 12 Monate lang auf der Hefe. Die Farbe ist ein intensives und leuchtendes Strohgelb, das durch eine feine und anhaltende Perlage bereichert wird, die seine Eleganz unterstreicht. In der Nase zeigen sich intensive und anhaltende Aromen von gelben Früchten, balsamischen Noten und Trockenfrüchten, insbesondere Haselnuss. Duftende Noten von Hefe und Gebäck fügen weitere olfaktorische Nuancen hinzu und machen ihn komplex und faszinierend. Im Mund ist der Metodo Classico Extra Brut trocken und duftend, mit einem bemerkenswerten Gleichgewicht zwischen Säure und Geschmack. Er ist ein hervorragender Begleiter für verschiedene Anlässe und gastronomische Kombinationen. Ideal als Aperitif oder in Kombination mit Fischgerichten, Krustentieren, weißem Fleisch und Frischkäse.
Weingut / Hersteller:
Casal Thaulero
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