Kra’tere ist ein gutes Beispiel dafür, wie eine in Kampanien beheimatete Rebsorte, die Falanghina, wenn sie gut verarbeitet wird, Weine von großem Genuss hervorbringen kann. In diesem Fall handelt es sich um einen frischen und duftenden Charmat-Schaumwein, der in einer Brut-Version angeboten wird. Der Grundwein stammt aus einer reinen Verarbeitung von Falanghina Campi flegrei DOC-Trauben, die den ganzen Geschmack und den aromatischen Reichtum der vulkanischen Böden mit sich bringen, auf denen sie angebaut werden. Die schonende Gärung im Autoklav dauert etwa 4 Monate, in denen der Wein in Kontakt mit seinen Hefen bleibt. Von strohgelber, ins Goldene tendierender Farbe, zeigt sich im Glas eine zarte, besonders subtile und reichhaltige Perlage. In der Nase entdeckt man einen angenehm fruchtigen und blumigen Wein mit deutlichen Aromen von Brotkruste. Der Geschmack ist trocken, mit einer angenehmen und entschiedenen fruchtigen und säuerlichen Note. Vom Aperitif bis zur Tafel, dieser Schaumwein „Made in Campania“ wird sicherlich jedem gefallen. Er passt gut zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, Crostini mit Gemüse und Pasteten.
Weingut / Hersteller:
Cantavitae
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