Das Besondere an diesem Wein Die Mindestanforderung an einen spanischen Reserva-Wein – nämlich drei Jahre Reife – hat dieser Wein sogar übertroffen: 18 Monate verbrachte der Reserva von Protos in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern und anschließend reifte er noch 24 Monate in der Flasche. So wurde die offizielle Anforderung um ein halbes Jahr übererfüllt. Die manuelle Ernte der Trauben von über 50 Jahre alten Rebstöcken bescherte diesem Reserva ein exzellentes Lesegut und somit perfekte Voraussetzungen für die Reife im Holz. Durch die gute Struktur und die Kraft des Weines wirken die Aromen des Holzausbaus nie zu extrem. So ist dieser Wein zwar ein recht klassischer Vertreter seiner Art, doch wirkt er dabei nicht altbacken oder zu wuchtig. Das Hause Protos steht dabei für ein Weingut, das es versteht hochqualitativen Wein nach allen Regeln der Kunst zu produzieren. Mit einer Mischung aus Respekt vor alten Traditionen und dem Einsatz modernster Vinifikationsmethoden. Der Protos Reserva zeigt auf faszinierende Weise warum Protos seit fast 100 Jahren eine Institution in der Region darstellt. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Die Farbe des Weines ist ein dunkles Kirschrot mit einem auf die Reife hinweisenden, granatfarbenen Rand. Der Geruch ist intensiv und wird von Aromen schwarzer Früchte dominiert. Zudem lassen sich Lakritz-, Rauch-, Vanille-, Gewürz- sowie Stein- und Balsamico-Noten entdecken. Im Mund mit sehr guter Säure und einer exzellenten Balance zwischen Frucht- und Holzcharakter. Der Abgang ist lang anhaltend und harmonisch.
Weingut / Hersteller
Protos
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