Der Binger Chardonnay zeigt sich zart fruchtig mit feiner Komplexität verschiedener Aromen. Die Noten von grünen Äpfeln, getrockneten Kräutern und reifen Limetten spielen in der Nase. Am Gaumen überzeugt die inspirierende Süße, der unsere Spätlese ihre Aromatik verdankt. Der Geschmack ist harmonisch, nicht überladen. Es ist interessant verschiedenen Nuancen zu entdecken.
Chardonnay ist eine Weinrebe mit langer Tradition. Schon seit vielen Jahrhunderten wird er in seiner Heimat, dem Burgund, angebaut. Seine goldenen Beeren sind relativ klein und bestechen durch eine fruchtige Aromatik. Da sich die Chardonnay-Rebe optimal an die jeweiligen klimatischen Bedingungen anpassen kann, führte ihr Weg aus dem Burgund in fast alle Weinanbaugebiete der Welt. So lässt sich, je nach Herkunft und Ausbau, eine unglaubliche Palette von Chardonnay verschiedenster Geschmacksvarianten entdecken. So verwundert es nicht, dass der Chardonnay zu den meist angebauten Rebsorten der Welt zählt.