Die Millenium-Cuvée INSTINCT entstand im Jahr 2000. In hellem grüngelb mit kräftigem Mousseux präsentiert sich der Instinct Cuvée du Millenaire im Glas. Im Bouquet deutliches Brioche, etwas Biskuit, gelbe Früchte, Kandis. Am Gaumen erfrischend mit mineralischer Note und mit sehr guter Länge. Die Spitzencuvée von Bouvet-Ladubay, die hervorragend als Aperitif für besondere Momente ist, oder feinste Vorspeisen aus dem Meer begleiten kann.
