Hier haben wir einen besonders raffinierten Jahrgang vor uns, mit reinen und sehr gut eingebundenen Tanninen. Der Wein besitzt einen funkelnden Kern aus komplexen Früchten, krautigen und subtilen Noten von neuen Eichenfässern, die harmonisch eingebunden sind. Trotz seiner sehr großen Länge ist der Ao Yun 2019 wenig überraschend noch sehr jung und wird nach einigen Jahren der Lagerung sein schönstes Gesicht zeigen, auch wenn er schon jetzt genießbar ist. Alles in allem löst dieser Jahrgang alles ein, was Ao Yun angestrebt hat, um den bestmöglichen Blend aus diesem komplexen Patchwork von Weinbaugebieten zu erhalten, die sich über verschiedene Dörfer in deutlich unterschiedlichen Höhenlagen erstrecken.
Weingut / Hersteller:
DOMAINE AO YUN
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