Spätburgunder PROBUS trockenLage: Dalheimer KranzbergTerrior: Löss- und Tonbodenkombination bringt hier Dichte, aber auch sehr saftige Weine. Tallage, Nord- und Südhang kombiniert.Vinifikation: konsequente Mengenregulierung am Rebstock, traditionelle Maischegärung in kleinen Bütten. Bis zu 14 Tagen, Lagerung im Tank, 10 Monate bis zur Abfüllung. Ein kleiner Teil wurde im Barrique ausgebaut.Charakteristik: Ein wahrlich gekröntes Haupt unter den Rotweinen. Große Geste im Bukett, viel Ausdruck durch seinen wohl propotionierten Körper. Passend dazu eine feine Note von Kirsch und Stachelbeeren. Verzehrempfehlung: Hartkäse, Genusswein, Pasta-Gericht, kräftige FleischgerichteAnalysewerte: 5,1g Säure, 3,1g RestzuckerArtikelnummer: 18