Chardonnay spitze Säure, Massenträger – das war gestern. Ein recht junger Weinberg im Forster Bischofsgarten. Aber die Reben haben es in sich. Beim Pflanzen haben wir einen soggennannten „Duftklon“ verwendet. Wenig Ertrag, kleine gesunde aromatische Beeren ist die Folge. Im Holzfass gereift präsentiert sich so ein recht opulenter goldgelber Wein im Glas. Nase: Dicht.Brand nach Himbeeren und Weinbergspirsich. Zarte Zitronenschale, Gin/Tonic.Gaumen: Zarter Fruchtzucker mit strengem Säurenerv. Menthol, Nusschale.