Das Anwesen Monte Sant’Urbano in der Gemeinde Fumane liegt auf einem Hügel zwischen 280 und 350 m über dem Meeresspiegel. So profitiert es von einer ausgezeichneten Sonneneinstrahlung. Der vulkanische Kreide- und Kalksteinboden fördert die Feuchtigkeitsspeicherung und beugt Trockenheit vor. Er ist einer der bedeutendsten Valpolicella Superiore der Region und wird aus den Trauben des Weinbergs von Sant’Urbano gewonnen. Die Trauben werden etwa 20 – 25 Tage lang getrocknet, wodurch sich der Geschmack konzentriert und die Aromen und die Süße angereichert werden. Nach etwa zwei Jahren Reifezeit entsteht das perfekte Gleichgewicht. Es handelt sich hierbei um einen Wein, der sich durch eine bemerkenswerte Eleganz und Komplexität auszeichnet. Dieser Wein ist ein köstlicher Begleiter zu rotem Fleisch und gereiftem Käse und entwickelt sich mit zunehmendem Alter weiter. Verwendete Trauben aus ökologischem Anbau.
Weingut / Hersteller:
SPERI
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