Kalkbödele 2017 Edition Kastanie Spätburgunder trocken – Spätburgunder – Qualitätswein

Die Edition Kastanie präsentiert sich in sattem Rubinrot. Sie erscheint am Gaumen samtig mit klarer Kirschfrucht, fester Struktur und einer guten Konzentration. Eine angenehme Würze und die Konturen süsslicher Tannine arrondieren das Bild.Weingärten mit leichter Hanglage an der Westseite des Merdinger Bühls. Die Lage besteht aus Kalksteinschichten. Eine aufliegende Lössschicht ist kalkhaltig & alkalisch PH-neutral. Dieser Untergrund begünstigt die Wasser- und die Wärmespeicherung des Bodens. Das Traubengut stammt aus Parzellen, in welchen später reifende Trauben im August abgeschnitten werden (Grünlese). Nach einwöchiger Kaltmazeration folgt die Maischegärung und –lagerung für mindestens 14 Tage. Der Wein reift 12 Monate in Kastanien-Barriques.