APRIKOSE – CASHEW – FUMÉDer Grenzgänger: lugt von den Hängen des Rheingaus gerne einmal in Richtung Burgund. Denn mit seinem straff-zurückhaltenden Duft, gepaart mit voluminöser Kraft am Gaumen tritt er in französische Fußstapfen. Limettenfrische und feine Creme entwickelt sich zu einem rund-fülligen Wein, der die Bandbreite von Aprikose über nussiges Cashew und Vanille bis hin zu den feinen Rauchnoten zu spielen weiß. Mais enfait – c’est un Riesling … Die Rieslingtrauben für den SINGULARIS werden vollreif selektiv von Hand gelesen, um das beste Traubenmaterial für diesen Exoten zu bekommen. Ausgebaut wird er im kleinen Holzfass, was ihm die rundlichen Aromen nach Vanille, Nuss und Rauch verleiht. Etwas Fülle gibt auch der Restzucker, der mit 10 Gramm im halbtrockenen Bereich rangiert. Ein Wein mit Volumen – der viele Fans hat.