GESCHMACK:Leichte Mineralik und dezente Säure umspielen die typischen Riesling- Aromen von grünem Apfel, Limette und Pfirsich. Saftig und spannend.HERKUNFT:Unser Riesling aus der Literflasche wächst auf zum Großteil auf den kargen Böden in Siefersheim, weshalb er neben den Fruchtaromen von Zitrus eine leichte Salzigkeit und Mineralik aufweist. Ein kleiner Teil stammt von unseren Lagen in Alsheim, die mit ihrer frühen Vegetation einen reifen, sehr saftigen Rieslingtyp hervorbringen.BEWIRTSCHAFTUNG:All unsere Weinberge werden nachhaltig und schonend bewirtschaftet. Entblätterung und die Einstellung auf den passenden Ertrag per Hand gewährleitet die geforderte Qualität der Trauben. Unsere Böden sind uns wichtig, sie werden durch die Wurzeln der eingesäten Begrünung natürlich gelockert und ziehen durch die Pflanzenvielfalt wichtige Nützlinge wie z.B. Bienen an. Wir befinden uns in der Umstellungsphase auf ökologischen Weinbau und werden mit dem Jahrgang 2022 EU-Öko- zertifiziert.AUSBAU:Frisches Lesegut, lange Standzeiten auf der Maische und schonende Sedimentation des Mostes garantieren eine maximale Aromaausbeute ohne Zusatzstoffe. Eine gekühlte Vergärung im Edelstahltank mit natürlichen Spontanhefen bewirkt einen vielschichtigen Geschmack. All unsere Weine sind vegan.