Mango, Pfirsich, und Aprikose werden balanciert von feinwürziger Schiefermineralität. Der mineralische Nachhall hinterlässt ein angenehm erfrischendes, steiniges Mundgefühl, der die dezente, feinherbe Restsüße harmonisch ausgleicht. Durch seine milde, reife Säure empfiehlt sich der Blauschiefer als Solowein, als Begleiter zu Käse oder auch als Begleiter für asiatische Speisen, vornehmlich wenn Curry, Chilli oder Koriander im Spiel sind.