Wer das Besondere sucht und das Terroir vulkanischer Böden schätzt, wird diesen Wein lieben: Die kleine Einzellage (0,25 ha) liegt auf 350 bis 450 Meter, ist nach Nordosten ausgerichtet und ausschließlich mit Baboso Negro bepflanzt. Der vulkanische Untergrund ist mit einer Tonschicht bedeckt und sorgt für eine charakteristische Frische und Mineralität. Die alkoholische Gärung wird in offenen 600-Liter Behältnissen vollzogen, und weiter in Barriques und 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche fermentiert (malolaktische Gärung). Dort wurde dem Rotwein eine weitere Ruhe über 14 Monate gegönnt. Baboso Negro und das einzigartige Terroir machen diesen Wein so eigenständig, wie man sonst keinen anderen Rotwein findet. Ausdrucksvolle mineralische Töne und eine elegante Herbheit wilder, dunkler Beeren formen den Charakter dieser Weinpersönlichkeit ebenso, wie sein seidiges Tannin und die wunderbare Frische. Im Gesamteindruck hinterlässt er eine kraftvolle Konzentration mit erstaunlicher Finesse. Ein Rotwein für Entdecker und Liebhaber des Außergewöhnlichen.
Weingut / Hersteller: Suertes del Marqués
Rebsorte: 100 Baboso Negro