Nou ist ein Vermentino di Gallura DOCG, der jung, tugendhaft und vollmundig ist. Er ist die Frucht junger Vermentino-Reben, die Anfang September geerntet werden. Von strohgelber Farbe mit zarten grünlichen Reflexen, schmeckt er frisch und würzig, ideal als Aperitif oder in Kombination mit Vorspeisen aus Meeresfrüchten.