Der Catarratto „Pel’Oro““ von Mimmo Paone ist ein sizilianischer Weißwein mit zartem, weichem und mediterranem Profil, der nur in Stahl mit kurzer Kryomazeration vinifiziert wird. Die Nase erinnert an aromatische Kräuter, Mandeln und exotische Früchte. Am Gaumen ist er weich, rund, würzig und sehr frisch.“