In der Nase zeigen sich die typischen Aromen der klassischen Methode: Brotkruste, Hefe mit einem Hauch von Frucht, die von den ausgezeichneten Rebsorten der Schaumweinbasis herrührt. Am Gaumen herrscht ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Säure, Alkohol und Bläschen, die Kohlensäure ist nicht heftig und lässt den Sinnen Raum, um die typischen Eigenschaften des Grundweins zu schätzen. Lang und ausdauernd. Er passt zu allen Fischgerichten und zu allen Aperitifs.