Er eignet sich hervorragend als Aperitif, aber auch als Wein für die ganze Mahlzeit, da er sehr körperreich und aromatisch ist. Besonders geeignet für Fischvorspeisen und Rohkost, Schalentiere und SushiAuf dem Weingut Gorghi Tondi wird eine sizilianische Spitzenrebe angebaut, die normalerweise in Rot gekeltert wird. Bei diesem Rosé Extra Dry stehen Eleganz und Frische und nicht die Kraft des „Prinzen““ der sizilianischen Reben im Vordergrund, ohne die besonderen organoleptischen Eigenschaften zu beeinträchtigen, die ihn zu einer der am meisten geschätzten und begehrten Rebsorten der Insel machen. Dies ist der önologischen Meisterschaft der Kellerei der Familie Sala zu verdanken, die in der Lage ist, die authentischsten Aromen Siziliens mit Mut und Persönlichkeit zu veredeln und zu erneuern.“