Der Stolz eines 100-prozentig natürlichen Trocknungsprozesses auf Gestellen unter einem Vordach, das dem Bora-Wind ausgesetzt ist. Die Trauben konzentrieren Zucker und Tannin bis Weihnachten, dann gärt der Most im Holz und reift 24 Monate lang, plus weitere 12 Monate im Stahl.Intensive Bernsteinfarbe, Aroma von Akazienhonig, Walnussschalen und Vanille. Süß und konzentriert, mit Noten von Trockenfrüchten, Zitrusfeigen und Karamell, unterstützt von der für die Rebsorte typischen Tanninstruktur. Er passt gut zu Gänseleberpastete und fermentierten Käsesorten. Auch für die Meditation allein hervorragend geeignet. T.S.: 13°