Fermentu bedeutet auf Sardisch „vergoren““, eine treffende Bezeichnung für diesen in der Flasche gegorenen Wein. Wein aus Surlì, elegant und schmackhaft. Er bietet das Terroir der Zugehörigkeit mit Noten von roten Früchten und Myrte. Die charmante Frau des Labels, die aus der Kreativität des Künstlers SosMoros entstanden ist, heißt Binzà: ein Name, der auf Sardisch an das Wort Vigna erinnert.“