Er wird aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben gewonnen, die in den besten exponierten Weinbergen angebaut werden. Er hat ein weiniges und delikates Bouquet, einen trockenen und offenen Geschmack; mit gutem Körper ist er für eine mittlere Reifung geeignet. Besonders empfehlenswert ist er zu rotem Fleisch, herzhaften Gerichten und Wild.