Handwerk: Handgelesen in der des Retzbacher Benediktusbergs. 48 Stunden Maischestandzeit, schonendes Abpressen und Vergärung im 300 Liter Stockinger Barrique – langes Hefelager bis kurz vor der Füllung.Nase: Holunder, CassisGeschmack: Holunder, Litschi, Passionsfrucht, Bergamotte und Stachelbeere, feines Raucharoma durch leicht getoastetes Barrique