Der Sauvignon Blanc überzeugt durch Balance und Fines-se. In der Nase zarte Noten von Holunderblüte, Stachel-beere, Apfel und weißer Johannisbeere. Ein sehr klarer,frischer, vibrierender und gleichzeitig reifer Wein. Sehrausgewogen mit einer feinen Säure und sehr komplexenStruktur. Dazu eine Spur Rauigkeit und Kühle die an Min-ze und Fenchel erinnert gepaart mit einer fast pfeffrigenWürze. Man hat sein Terroir buchstäblich in der Nase. AmGaumen sehr rund und geschliffen – ein Gesamtkunstwerk.100% selektive Handlese, Ausbau 50% Holzfaß, 50% Stahltank, 27 Monate auf der Feinhefe