AusbauUnser Pinot Cuvée setzt sich aus den Rebsorten Spätburgunder, Chardonnay und Weissburgunder zusammen. Die Trauben wurden früh gelesen und zusammen schonend verarbeitet und gepresst. Nach der Flaschengärung lagerte der Sekt 3,5 Jahre auf der Hefe und wurde ohne Dosage degorgiert.SektDer Zellertal Brut zeigt seine Herkunft direkt: karg, kühl und voller Kalkstein-Mineralik steigt er einem in die Nase. Am Gaumen offenbart sich grüner Apfel, Zitruszeste und dezente Spätburgunder-Frucht. Eine feine Brioche-Note tänzelt auf der Zunge bevor das Zellertal wieder zupackt und angenehm ohne störende Restsüße im Abgang fordert.