Immer noch ein Exote an der Mosel. Mein erster Rotwein, skeptisch war ich immer, überzeugt habe ich mich selbst. Reduzierung der Menge von Anfang an, wurde insgesamtnur eine kleine Menge Spätburgundertrauben geerntet, ohne großen Schnickschnack in der Bütte vergoren und händisch verarbeitet, lagerte dieser 20 Monate im Barriquefass (neue und einmal gebrauchte französische Fässer). Herausgekommen ist ein Spätburgunder im Stile des Burgund, leicht, aber dennoch fruchtig, 13 % Alkohol bei NULL Zugabe von Zucker (rein aus den Trauben). Leicht gekühlt zu trinken entfaltet er sein volles Aroma.