Sonnenberg 2021 Spätburgunder „R““ trocken“ – Spätburgunder – Qualitätswein

Bei diesem Wein werden Tradition und Moderne auf höchstem Niveau vereint. Ein Spitzenwein, naturrein (ungefiltert) und 15 Monate im Holzfass gereift. Also ein moderner Tropfen, basierend auf längst in Vergessenheit geratener Weinbautradition. Dieser Rotwein ist von der Machart an einen Reservewein angelehnt und hat daher eine typische Charakteristik für diesen Prozess. Am Gaumen entfaltet sich eine rote Beerenmischung mit süßlicher Note und leichten Röstaromen, welche von der Reifung im französischen Eichefass stammt. Im Abgang ist ein Hauch Vanille mit einer zarten Mokkanote zu spüren und gibt eine angenehme Säure-Alkohol-Balance mit abgestimmter Gerbstoffintensität.