SAUVIGNON BLANC I Punktlandung steht für knisternde Frische und intensive Aromen.Um diesen Charakter ins Glas zu bringen, arbeiten wir im Weinberg mit einer Mischung aus Klonen. Das bedeutet in unserem Fall, dass die Setzlinge im Weinberg von vier verschiedenen Mutterpflanzen stammen. So sorgen wir für eine breite Streuung und Vielfalt in Bezug auf die Reifeentwicklung und Aromabildung. Durch konkurrierende Maßnahmen für das Traubenwachstum, wie z.B. die Ansaat von Kräutern oder hohe Laubwände, erreichen wir eine besonders geschmacksintensive Traubenbildung. Die größte Herausforderung ist dann die Wahl des richtigen Erntezeitpunktes. Dieser Weinberg muss „auf den Punkt““ geerntet werden!“