Dambach 2020 Spätburgunder trocken – Spätburgunder – Qualitätswein

Unser Spätburgunder Gutswein wächst am Südhang des Bissersheimer Orlenberg auf Kalksteinverwitterung und Lösslehm. Dieser Boden gewährleistet auch in trockenen Jahren eine gute Wasserversorgung der Reben. Die Trauben wurden in der offenen Maischegärung spontan vergoren und die Maische dabei ganz traditionell von Hand untergestoßen. Nach der Kelterung erfolgte ein 20 Monatiger Ausbau in mehrfach verwendeten Barriques aus französischer Eiche.Intensiver Duft nach Himbeeren und poliertem Messing. Auch im Geschmack viel Pinottypizität mit Himbeere und Schwarzkirsche, getragen von reifen, feinkörnigen Tanninen. Ein Bilderbuch-Pinot für „jeden Tag“.