Die KWV erwarb 1972 Laborie in Paarl, um die Farm in ein Musterweingut zu verwandeln. Die historischen Gebäude wurden von Grund auf restauriert und die 39 Hektar Weinberge, die sich am Fuße des Paarlberges erstrecken, komplett mit neuen Rebstöcken bepflanzt. 1996 wurde ein neuer, nach allen Regeln der Kunst ausgestatteter Reifekeller mit fast 900 Barrique-Fässern eingeweiht. Heute erstrahlt Laborie sowohl architektonisch als auch önologisch als ein funkelndes Juwel des Kap-Weinbaus. Entscheidenden Anteil an dieser Entwicklung hat der junge, von einem enormen Tatendrang beseelte Kellermeister Gideon Theron, der sich mit seiner Vorliebe für die perfekte Balance von Frische, Frucht und Säure eine stetig wachsende Fangemeinde erarbeitet hat. Die internationale Weinkritik ist sich darin einig, dass Laborie aufdem besten Wege ist, sich als ein funkelndes Juwel des Kap-Weinbaus zu etablieren. Dieser zum Teil in Eichenholz ausgebaute Chardonnay mit duftigem Bukett, komplexem Körper, feiner Holznote und fruchtig noblem Geschmack wird von vielen Weinkennern hoch gelobt. John Platter, der renommierteste Weinkritiker am Kap, bezeichnet ihn als »Paradebeispiel für einen modern gemachten Kap-Chardonnay«.
Weingut / Hersteller: Laborie
Produktkategorie Shop: Weißwein
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