Hätte Paul Hobbs sein Medizinstudium in Nôtre Dame abgeschlossen, dann wäre er bestimmt ein so guter Arzt wie heute Önologe geworden, die Welt hätte aber einen der kreativsten Weinmacher unserer Zeit nicht kennen gelernt. Und schließlich auch nicht diesen himmlischen Cabernet Sauvignon. Seine Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, natürlich nur mit äußerster Sorgfalt. Die Vergärung findet im Edelstahltank statt, ebenso wie der anschließende Ausbau über ganze 10 Monate. Im Glas präsentiert er sich dann in einem tiefen Rubinrot. Er ist reich an Aromen von roten Früchten wie Cassis und einem Hauch Tabak, Kakao und Gewürzen wie Muskat. Der Gaumen ist komplex, mit einer ausgewogenen Balance von Tanninen und Mineralität, abgerundet von einem ausdauernden Finale. Dieses Geschmackserlebnis sollten Sie auf keinen Fall versäumen!
Weingut / Hersteller: Viña Cobos
Produktkategorie Shop: Rotwein
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