Einfach (und angenehm) Essentia. Es handelt sich um einen der guten Weine, die von der Azienda Monte Cillario angeboten werden, einem Veroneser Unternehmen, das sich für die Förderung der guten Weine seines Gebiets einsetzt. Essentia ist ein Valpolicella DOC, der aus einer klassischen Veroneser Mischung mit Corvina, Rondinella und Rondinella gewonnen wird, die sich gegenseitig unterstützen. Handlese, bei der nur die besten Trauben ausgewählt werden, und anschließende Vinifizierung von ausgezeichneten, gesunden Trauben bei kontrollierter Temperatur. Dieser Rotwein wurde geschaffen, um sofortigen Genuss und Leichtigkeit beim Trinken zu bieten. Aus diesem Grund wird der Wein am Ende der Umwandlung erst 4-6 Monate in Stahltanks und dann 1-2 Monate in der Flasche verfeinert. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer schönen rubinroten Farbe. Das Bouquet ist fein weinig und fruchtig, mit Noten von Kirschen und Johannisbeeren. Besonders angenehm ist er auch im Mund, wo man einen frischen und weichen, angenehm tanninhaltigen und trinkbaren Wein entdeckt. Er ist der klassische Wein, der bei einem schönen Abendessen mit Freunden nie fehlen darf. Perfekt zu Vorspeisen, schmackhaften ersten Gängen und Frischkäse.
Weingut / Hersteller: Monte Cillario