Der »SLV« ist ein Wein mit Geschichte. Diese beginnt bereits im Jahr 1970, als der legendäre Winemaker Warren Winiarski zusammen mit seiner Frau Barbara die Stag’s Leap Wine Cellars im Napa Valley gründete. Ihr erster Coup war der Erwerb einer herausragenden Lage, die sie kurz »SLV« (»Stag’s Leap Vineyard«) nannten. Der zweite Coup folgte sechs Jahre später in Paris: Bei einer Blindverkostung überflügelte der 1973er SLV die Grand Crus aus Bordeaux. Dieses als »Judgement of Paris« berühmt gewordene Resultat brachte dem Napa Valley ein zuvor ungekanntes internationales Renommee ein und den verantwortlichen Stag’s Leap Wine Cellars sowieso. Und der »SLV«? Sie können beruhigt sein. Auch dieser grandiose Cabernet Sauvignon hat nichts von seiner Kraft eingebüßt. Im Gegenteil. Durch umsichtige Neuanpflanzungen ist seine Power nach wie vor enorm. Um auch die Komplexität im Wein hochzuhalten, werden gar Trauben aus bis zu sieben verschiedenen Parzellen des Weinbergs (darunter auch ein Block aus dem Jahr 1972) miteinander verschnitten. Charakteristisch für den SLV ist zudem der Boden aus Vulkangestein, der sich in einer eleganten Mineralität ausdrückt. Was darf man von dieser Rotwein-Legende außerdem erwarten? Schon die Nase ist hochgradig sinnlich. Intensive Aromen schwarzer Früchte wie Brombeere, Cassis und Pflaume prägen ihren Duft. Sie werden von süßlichen Noten und einer feinen Würze umwoben. Karamell und Vanille, dazu die angesprochene Mineralik liegen obenauf. Am Gaumen zeigt der »SLV« eine faszinierende Tiefe, eingefasst in die elegante Struktur feinkörniger Tannine. Wunderbar ausgewogen, vollmundig und konzentriert bleiben die Eindrücke von Frucht und Würze bis in den langen Abgang hinein lebendig. Sie wollen wissen, wie Geschichte schmeckt? Eine erfolgreiche gar? Dann probieren Sie den »SLV«. Mit seinem großen Entwicklungspotential ist er ein Schatz für jeden Weinkeller.
Weingut / Hersteller:
Stag’s Leap Wine Cellars
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