Der Periplo liegt zwischen dem Palmento, der ein Jahrgangswein ist, und den Reserveweinen wie Alfonzo und Rubra, die eine lange Reifung erfahren. Es handelt sich um einen mittleren“ Wein, der sowohl von den frischen Primär- und Sekundäraromen als auch von den tertiären Aromen der Reifung profitiert, d. h. viel rote Frucht, aber auch ein leichter Hauch von Holz. Im Mund ist er angenehm, nicht so anspruchsvoll wie die Reserven und nicht so ausschweifend wie der Jahrgangswein, eine Mischung aus ausgewogenen und maßgeblichen Düften verleiht dem Periplo Leben“
