Der Produktionsweinberg befindet sich in Poggio al Sole, am Fuße von Sant’Angelo in Colle, auf einer Höhe von ca. 250 m über dem Meeresspiegel, und hat eine Fläche von knapp einem Hektar. Die begrenzte Ausdehnung erlaubt es, den verschiedenen agronomischen Praktiken eine fast wahnsinnige Aufmerksamkeit zu widmen, und die einzelnen Arbeitsgänge werden ausschließlich von Hand ausgeführt, wobei der Einsatz von Maschinen, die die natürliche Struktur und Weichheit des Bodens verändern könnten, völlig vermieden wird. Die 1998 vorgenommene Bepflanzung hat eine Dichte von 6.700 Pflanzen/ha, und die Erträge entsprechen etwa 1 kg Trauben/Rebe – etwa eine Flasche Wein pro Pflanze -. Der Boden ist vollständig begrünt.Die Gärung erfolgte in stumpfen Eichenfässern und der zweijährige Ausbau in Barriques aus französischer Eiche. Der burgundisch inspirierte Weinbaustil strebt nach Finesse, Eleganz und Ausgewogenheit, nicht nach Kraft und Opulenz.Gesamtproduktion: 6.500 Flaschen