Schaumwein nach der Charmat-Methode, hergestellt aus Ribolla-Gialla-Trauben, die im Nordosten Italiens angebaut werden, einem Gebiet, das besonders für den Anbau dieser Rebsorte geeignet ist. Hier sind Klima- und Bodenbedingungen ideal für die Ribolla, die ihre ganze Frische und Mineralität entfalten kann. Die Farbe ist intensiv und leuchtend strohgelb, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase zeigen sich sofort die charakteristischen floralen Aromen von weißer Rose, Glyzinie und Akazie, während die Fruchtnoten an weißen Pfirsich und Apfel erinnern. Dazu kommen frische Zitrusnoten von Zitrone und Limette sowie feine kräuterige Anklänge von Heu. Seine ausgeprägte Mineralität und Frische machen ihn zu einem echten „Must-have für den Aperitif“, besonders wenn dieser spontan entsteht und frischer Käse, nicht zu lange gereifte Wurstwaren oder Rohkost mit Dip auf den Tisch kommen. Ein unkomplizierter, sehr trinkfreudiger Schluck, der immer überzeugt.
Weingut / Hersteller:
La Manticora
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