Das Champagner-Hause Piper-Heidsieck hat in seiner »Rare«-Serie auch diesen 2008er Rare Rosé Jahrgangschampagner zu bieten. Nach 11 Jahren Wartezeit löst er nun seinen Vorgänger den 2007er ab. Genau diese lange Zeit hat die Cuvée auf der Hefe reifen dürfen, um zu dem großen Rosé-Champagner zu werden, der er heute ist. Auch sonst wurden bei der Herstellung keine Mühen gescheut, um die höchstmögliche Qualität zu erreichen. Die selektiv von Hand gelesenen Beeren wurden schonend gepresst. Die Trauben für diese Cuvee, die aus 70% Chardonnay und 30% Pinot Noir besteht, sind alle nach Herkunft und Rebsorte getrennt ausgebaut worden, bis sie im anspruchsvollen Prozess der Assemblage vereint wurden. Der Rare Rosé Millésime 2008 Champagner brilliert in kupferner Farbe mit fast blauleuchtenden Reflexen im Glas. Dabei prickelt ganz fein die Perlage. Als ob man flüssigen Rosa-Quarz im Glas hätte! Zu Beginn duftet der Champagner fein nach einem Strauß voll Frühlingsblumen. Diese Aromen werden abgelöst von komplexeren Nuancen von Mandarine, Lychee und Zitronenverbene. Eine Cuvée die strotzt vor Eleganz und Kraft. Sie bietet ein hohes Reifpotential. Zuletzt macht sich auch die samtige Struktur und feine Mineralität bemerkbar. Dies ist typisch für die glanzvollen Rare Vintage Champagner von Piper-Heidsieck. Und so braucht sich der neue 2008er Jahrgang keinesfalls hinter dem vorherigen Jahrgang zu verstecken. Mit Bravour hat der Chef de Caves die hohe Kunst der Fertigung eines Jahrgangschampagners gemeistert!
Weingut / Hersteller:
Piper-Heidsieck
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