Ein leuchtend strohgelber Wein mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv, umhüllend und reichhaltig fruchtig. Es sind Anklänge von reifen weißfleischigen Früchten, kandierten Noten (vor allem kandierte Aprikose) und blumigen Anklängen (Akazienblüten) zu erkennen. Im Mund ist der Wein sehr körperreich, frisch und strukturiert, mit einer ausgezeichneten Säurestütze und großer Geschmacksintensität. Vom ersten Moment an zeigt er Tiefe, Rundheit und einen ausgeprägten Wohlgeschmack. Er schließt mit Charakter und Persönlichkeit und zeigt die Neigung und die Fähigkeit, mindestens 2,5 bis 3 Jahre lang gut zu reifen, wobei seine mineralischen Noten in der Flasche zur Geltung kommen und neue, immer komplexere und reifere fruchtige Noten hinzukommen.Der Vernaccia di San Gimignano ist der erste italienische Wein, der den DOC-Status erhielt. Dank seiner hohen und konstanten Qualität erhielt er später auch den DOCG-Status. Ein Wein, der von Herrschern und Päpsten, den raffinierten Feinschmeckern der damaligen Zeit, geschätzt wurde, so dass er einen Platz im Fegefeuer der Vielfraße verdiente: „a purgar per digiuno le anguille e la vernaccia““. Einige behaupten, dass der Vernaccia seinen Ursprung in Ligurien, in den Cinque Terre hat. Wir wollen nicht sagen, dass es sich um eine Annehmlichkeit handelt, aber das Aussehen ist der Bosco-Traube gar nicht so unähnlich, sowohl was die Form des Korns als auch die Ertragskraft betrifft. In diesem Fall treffen wir eine echte Auswahl der besten Trauben aus unserer Vigna del Sole. Diese Auswahl ermöglicht es uns, einen Wein zu erhalten, der deutlich strukturierter ist, mit intensiveren Aromen, einem Hauch von Mandeln und einem angenehm ausgewogenen Körper.“