Dieser Chardonnay aus dem Languedoc zeigt eindrucksvoll, warum die Rebsorte zu den großen Klassikern Frankreichs zählt. In der Nase und am Gaumen verbinden sich saftiger Apfel, reife Aprikose und exotische Ananas zu einem einladenden, fruchtigen Aromenspiel. Feine, dezent eingesetzte Holznoten schenken dem Wein Struktur und Tiefe, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Am Gaumen wirkt er vollmundig und harmonisch, mit angenehmer Cremigkeit und schöner Länge. Die ausgewogene Art macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter, der unkomplizierten Genuss mit stilvoller Eleganz verbindet.
Im Mittelalter leisteten die Mönche Pionierarbeit beim Kultivieren von Reben. Vor allem unter den lebensfrohen Benediktinern, aber auch den asketischen Zisterziesern erreichte das Wissen um den Anbau der Rebe und die richtige Erzeugung des Weins ein hohes Niveau. Von ihren Klöstern in Cluny und Cîteaux ging die Entwicklung des Burgund zum Weinanbaugebiet aus. Eine Siedlung bei Tournus mit dem Namen “Chardonnay” könnte der Sorte ihren Namen gegeben haben. Seit Jahrhunderten steht der Chardonnay für große Weißweine aus dem Burgund und auch in der Champagne spielt er eine essentielle Rolle. Den Wein, der seine Popularität und Erfolg den Mönchen Burgunds verdankt, taufen wir “L’ Archange”, zu Deutsch: “Erzengel”.