Wie immer ließ das Team von Pedrosa auf der Weinbereitungsseite äußerste Sorgfalt walten. Schon beim Lesen der Ernte wird konsequent nur das reifste und beste Lesegut ausgewählt. Mit viel Fingerspitzengefühl werden die Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche für den Reifeprozess ausgewählt. Daraus entsteht ein Wein, der verführerisch, konzentriert und perfekt strukturiert ist. Diese Viña Pedrosa Crianza zeigt sich als eleganter Spitzen-Ribera, mit deutlichem Hang zur typischen Tinta del País-Aromatik. Brillantes, sehr intensives Kirschrot mit violetten Reflexen. Das Duftpanorama mit Brombeeren, Süßkirsche, Vanille, mediterranen Kräutern, Tabak und einem leichten Hauch Walnuss. Am Gaumen fein strukturiert, perfekt eingebundene Tannine, ungewöhnliche Intensität, ohne dabei aufdringlich oder gar eindimensional zu werden, und mit mehr Frucht als das Bouquet andeutete. Das Finale dann mit kräftigem Ribera-Charakter. Ein ungemein vielschichtiger Wein, dem noch eine lange Zeit der Reife bevorsteht. Passt wunderbar zu Lammcarrée oder feinem luftgetrockneten Schinken .
Weingut / Hersteller: Pérez Pascuas
Rebsorte: 100 Tinto Fino