Die Weine von Paul Hobbs stammen von sieben Weinbergen in Sonoma County und von fünf im Napa Valley. Rebsortentechnisch konzentriert sich Paul auf die großen, edlen Gewächse Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah und Chardonnay. Eine minimalinvasive Kellertechnik ist sein Zaubermittel. Mehrfaches Auslesen am Sortiertisch, Spontangärung und keine Schönung oder Filtration ergeben schließlich die Weine, die Paul Hobbs haben möchte. In der Nase vielschichtige Aromen von schwarzen Früchten,Mokka, Gewürzen und neuem Leder, am Gaumen cremig, strukturiert und mit einer faszinierenden Eleganz: Dieser tiefgründige und sensationell dichte Tropfen begeistert!
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EAN: 897941000196
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