Dieser aus reinen Passerina-Trauben hergestellte IGT der Marken zeichnet sich durch die getrennte Vinifizierung der einzelnen Parzellen aus. Alle Weinberge befinden sich in den hügeligen Ausläufern, wo die Trauben dank der natürlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht ihre volle Reife erreichen und reich an Aromen und Düften sind. Dieser Passerina der Cantine di Castignano wird in Stahltanks gekeltert und lange auf der Hefe gelagert. Er ist sehr typisch für seine Art. Schöne Fülle, gute Rundheit, Dichte und Ausdauer. Im Glas hat er eine schöne intensive strohgelbe Farbe. In der Nase entfaltet sich ein breites und komplexes Bouquet mit aromatischen, blumigen Noten. Am Gaumen ist er jedoch angenehm intensiv und anhaltend, mit deutlichen Anklängen an reife Früchte. Er ist ein Wein für die ganze Mahlzeit, eignet sich hervorragend als Aperitif und ist am Ende des Abends ein angenehmer Begleiter für nächtliche Gespräche.
Weingut / Hersteller:
Castignano
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