„Sizilianische Persönlichkeit trifft auf französisches Savoir-faire“ – heißt es auf der Website des Weinguts Baglio di Pianetto. Und dieser Natyr, reiner Petit Verdot, ist ein schönes Beispiel dafür. Der erste vollständig biologische Wein der sizilianischen Weinkellerei im Besitz der Familie Marzotto. Dieser Natyr ist das Kind einer der Sorten, die aus dem Médoc-Gebiet in Bordeaux stammen und in Baglio angebaut werden. Trauben, die spät reifen, im Oktober, nehmen sich alle Zeit, die nötig ist, um ihre Aromen und Düfte zu bereichern, ohne dabei eine starke natürliche Säure zu opfern. Im Keller erfolgt die Gärung in spontaner Mazeration, mit einheimischen Hefen und ohne Zusatz von Sulfiten. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine schöne undurchdringliche rubinrote Farbe auszeichnet, mit einer bemerkenswerten aromatischen Komplexität. Die Noten von Marmelade sind gut integriert mit denen von alkoholischen Früchten, insbesondere Kirschen und Pflaumen. Dann machen Gewürze und Röstnoten ihn umso eleganter und faszinierender. Er ist ein idealer Begleiter für gegrilltes Fleisch, Wild und Wurstwaren, aber auch ein perfekter Wein zu ersten Gängen mit Fleischsaucen und Gemüsesuppen.
Weingut / Hersteller:
Baglio di Pianetto
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