Estate Pur – vom Feld bis zur Flasche Mount Gay gilt als älteste kontinuierlich produzierende Rumdestillerie der Welt. Mit der Single Estate Series 04 zeigt das Haus, dass Tradition und Präzision sich nicht ausschließen. Grundlage ist ausschließlich Zuckerrohr aus St. Lucy, geerntet 2019. Daraus entsteht eine Melasse, die neun Tage fermentiert – ungewöhnlich lang und bewusst gewählt.Die Destillation erfolgt vollständig in Kupferbrennblasen. Zwei unterschiedliche Pot-Still-Destillate werden kombiniert, bevor der Rum fünf Jahre tropisch in Ex-Bourbon-Fässern reift. Das warme Klima von Barbados intensiviert Struktur und Holzprägung deutlich. Mit 55% vol. abgefüllt, bleibt die Edition kraftvoll und geradlinig.Aromatisch verbinden sich rote Früchte, grüner Apfel und weiße Blüten mit Toffee, Eiche und einer dezenten salzigen Note. Alles wirkt dicht, aber nicht überladen. Weltweit sind nur 2.754 Flaschen verfügbar – ein klarer Fokus auf Qualität statt Menge.
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