Der Silvaner ist die klassische fränkische Rebsorte. Ein Wein mit eher neutralem Charakter, herzhaft, saftig, oft gepaart mit einer dezenten, an frischen Wiesenduft erinnernden Würze. Die Weine weisen dabei eine große Variabilität hinsichtlich Spiel und Eleganz auf – eben Prädikatsweine mit viel Schmelz und fülligen Aromen von Honig, Rosinen und Zitrus. In unnachahmlicher Weise verkörpert gerade der Silvaner sein Anbaugebiet, seine Landschaft, die Kultur und seine Menschen. Er ist ein hochwertiger Speisenbegleiter und besitzt eine lange Lagerfähigkeit.