Tiefdunkles, nahezu schwarzes Violett, geschmacklich dominieren Zwetschgen, Sultaninen, Dörrfrüchte, dazu Sandelholz, Röstaromen und eine Vielzahl mediterraner Gewürze. Die getrockneten Beeren („Governo“) verleihen dem Wein einen reichen Körper, Kraft, Struktur und Substanz. Weiche Tanninstruktur bei niedriger Säure, langer Nachhall.
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