Der Wein wird bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks offen vergoren. Nach der Gärung haben wir ihn in Holzfässer zu 15 Hl abgezogen. Malolaktische Gärung und ein Jahr Lagerung im Holz. Intensive dunkelrote Farbe. In der Nase erkennt man Veilchen und Bitterschokolade. Gut strukturiert in Säure und Alkohol. Der Wein hat keine bitteren Gerbstoffe und lässt sich gut trinken. Nicht samtig sondern wie es sich für einen Lagrein gehört ein bisschen grob. Alterungspotential mindestens 5 Jahre.
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Der Wein wird bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks offen vergoren. Nach der Gärung haben wir ihn in Holzfässer zu 15 Hl abgezogen. Malolaktische Gärung und ein Jahr Lagerung im Holz. Intensive dunkelrote Farbe. In der Nase erkennt man Veilchen und Bitterschokolade. Gut strukturiert in Säure und Alkohol. Der Wein hat keine bitteren Gerbstoffe und lässt sich gut trinken. Nicht samtig sondern wie es sich für einen Lagrein gehört ein bisschen grob. Alterungspotential mindestens 5 Jahre.
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