Der sandige Boden des Casablanca-Tals ist ideal für den Anbau von Sauvignon Blanc. Die Weinlese findet in der Regel nachts statt, um die frischesten und feinsten Düfte der Trauben zu erhalten. Aus dem gleichen Grund wird die Weinbereitung unter Ausschluss von Sauerstoff durchgeführt, wodurch verhindert wird, dass die Trauben zu oxidieren beginnen und die Frische verlieren, die das Bukett dieses Weines charakterisiert. Ein um drei Monate längerer Kontakt mit dem Trub trägt dazu bei, den Wein reicher und angenehmer im Geschmack zu machen. Im Glas zeigt er eine schöne blassgrünlich-gelbe Farbe, mit Noten von Zitrusfrüchten, wie Limette und Pampelmuse, kombiniert mit Anklängen an tropische Früchte, Ananas und Birne. Im Mund ist er mineralisch und elegant, wohltuend unterstützt von einer angenehmen Säure.
Weingut / Hersteller:
Dos Almas
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