Domaine Joseph Voillot Pommard Pézerolles ist ein charaktervoller Rotwein aus dem renommierten Weinbaugebiet Côte de Beaune in Burgund, Frankreich. Der Jahrgang 2021 ist geprägt von einer tief rubinroten Farbe, die bereits auf die Intensität des Weins hinweist. Das Bouquet des Pommard 1er Cru AOP besticht durch Aromen von dunklen Waldfrüchten wie schwarzen Kirschen und Brombeeren. Diese werden ergänzt durch subtile Noten von Gewürzen, Zedernholz und einer erdigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit beeindruckender Struktur und Geschmeidigkeit, die Fruchtigkeit wird von gut integrierten Tanninen getragen. Ein Hauch von dunkler Schokolade und eine feine Würze runden das Geschmackserlebnis ab. Besonders gut harmoniert der Wein mit Ente, Lammkeule, Wildvögeln und Hirsch. Domain Joseph Voillot Pommard Pézerolles stammt aus einem Hang mit flachem Boden, dessen Ursprung auf Bathonischer Kalkstein- und Argovianmarmor zurückgeht. Die Kritikerbewertungen des 2021er Jahrgangs liegen bei stolzen 94 Punkten.
Weingut / Hersteller:
Domaine Joseph Voillot, Place de L’Eglise, 21190 Volnay
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