Ein weiterer schöner Ausdruck von Chardonnay. In diesem Fall handelt es sich um einen Schaumwein nach klassischer Methode, der jedoch aus einer ganz besonderen Region im Südosten Frankreichs, dem Jura, stammt. Hier stellt Marcel Cabelier diesen Crémant her, den klassischen Schaumwein, der außerhalb der Champagne produziert wird und, wie der Name schon sagt, den wahren „Esprit Chardonnay“, den Geist der Rebsorte, repräsentieren soll. Eine feine Perlage, im Glas hat dieser interessante Schaumwein eine schöne leuchtend goldgelbe Farbe. In der Nase zeigen sich intensive und elegante Aromen. Noten von exotischen Früchten und kandierten Zitrusfrüchten, gefolgt von mineralischen Noten und Röstaromen. Im Mund hingegen entdeckt man einen Wein, der sich durch einen schönen frischen und gleichzeitig cremigen Geschmack auszeichnet. Er ist angenehm würzig und hat einen langen und angenehmen Abgang. Hervorragend natürlich zu Fischgerichten und zu klassischem Sushi.
Weingut / Hersteller:
Marcel Cabellier
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