Dieser Crémant de Savoie wird durch langsames und sanftes Pressen der Trauben gewonnen, wobei der erste und der letzte Most entfernt werden, sodass nur das Herzstück übrig bleibt. Nach dem Pressen erfolgt eine 24-stündige Vorklärung, an die eine alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks anschließt. Am Ende erfolgen die Filtration und die Abfüllung in Flaschen. Für diesen Crémant beträgt die Mindestausbauzeit 16 bis 18 Monate auf Latten. Es ist eine Cuvée mit zarter Perlage, die Feinheit, Rundheit und Eleganz vereint. Sie werden diesen Crémant zu einem Dessert zu schätzen wissen.
Weingut / Hersteller: CARREL & SENGER